Kategoria: Żywienie

Sezon na paprykę i pomidory – właściwości warzyw

Sezon na paprykę i pomidory – właściwości warzyw

Sierpień i wrzesień to miesiące, w których zarówno w warzywniakach jak i ogródkach warzywnych królują takie warzywa jak: bakłażan, dynia, burki, pietruszka, marchew, papryka, czy też pomidory. Dzisiaj chcałabym Wam przybliżyć właściwości papryki, a także pomidorów, które teraz w szczególności powinny gościć na naszych stołach […]

Jod – to warto wiedzieć

Jod – to warto wiedzieć

  1. Lokalizacja, wchłanianie i wydalanie jodu z organizmu Ponad 80% jodu jest zlokalizowane w tarczycy. W małych ilościach jod występuje także w mózgu, wątrobie i krwi. Ten pierwiastek w ponad 90% ulega wchłonięciu w jelicie cienkim. Jod w produktach występuje w związkach organicznych i […]

Magnez-nadmiar, niedobór, występowanie, część II

Magnez-nadmiar, niedobór, występowanie, część II

Przyczyny niedoboru Mg najczęściej zbyt niskie spożywanie produktów bogatych w magnez; mocne przetwarzanie żywności i używanie środków konserwujących przez firmy produkujące żywność; pokarmy z dużą zawartością tłuszczów, błonnika, fitynianów zmniejszają wchłanianie magnezu w przewodzie pokarmowym; nadmiar fosforanów w pokarmach zwiększa wydalanie magnezu; zbyt duże spożywanie […]

Kilka zdrowych nawyków

Kilka zdrowych nawyków

Wybieraj ciemne pieczywo zamiast białego. Zawsze kiedy to tylko możliwe wybieraj ciemne pieczywo. Ograniczenie w stosowaniu ciemnego pieczywa to np. niektóre choroby takie jak np. wrzody żołądka. Ważne, żeby czytać skład, gdyż często zdarza się, że producenci barwioną pieczywo np. dodatkiem karmelu i daleko mu […]

Wzmocnij swoją odporność

Wzmocnij swoją odporność

Lista produktów, które wzmocnią Twoją odporność. 1.Aronia Można spożywać w formie herbaty, soków, dżemów. Właściwości zdrowotne aronia zawdzięcza polifenolom, wit. A, B, C, PP i E, składnikom mineralnym takim jakim Cu, Mn, Ca, Fe, garbnikom oraz kwasom organicznym. Aronia działa także przeciwnowotworowo, przeciwzapalnie, przeciwwirusowo i […]

Jak poskromić podjadanie

Jak poskromić podjadanie

Podjadanie to chyba jeden z najgorszych wrogów, jeśli chodzi o odżywianie się. Niektórzy podjadają w sytuacjach stresowych, a np. inni dla zabicia czasu. Takich przykładów jest wiele. Bardzo dobrze ilustruje to następująca sytuacja. Siedzisz sobie i myślisz „coś bym zjadła”, „głodna jestem”. Idziesz do kuchni i zaczynasz […]

5 mitów żywieniowych

5 mitów żywieniowych

Mity żywieniowe Szpinak jest bogaty w żelazo. Tak myślano przez lata, ale to nieprawda. Owszem podobna ilość żelaza, co w szpinaku, znajduje się w wołowinie, jednak z tego pierwszego przyswoimy go tylko 1 proc., a z wołowiny aż 20 proc. Brązowy cukier ma mniej kcal. […]

Nasiona chia – właściwości

Nasiona chia – właściwości

  Co to są nasiona chia? Szałwia hiszpańska (znana też jako chia) należy do roślin jednorocznych, ,która rośnie na terenie rozciągającym się od zachodniego Meksyku do północnej Gwatemali. Ta roślina ma około metr wysokości, kwiaty ma wielkości  3-4, wykształcają owalne nasiona,  o rozmiarze od ok.1,5 do […]

Ksylitol. Czy to zdrowa alternatywa?

Ksylitol. Czy to zdrowa alternatywa?

Co to jest ksylitol? Ksylitol należy do polioli. Jest on również często nazywany cukrem brzozowym, ponieważ początkowo surowiec do jego produkcji stanowiło drewno brzozowe. Substancja ta wyglądem przypomina cukier, ponieważ  jest to biały, krystaliczny proszek, bez zapachu. Charakteryzuje się on słodkością porównywalną            […]